2020年11月，深圳万象天地开了一家“阿嬷手作”奶茶店。被誉为“广西之光”的“阿嬷手作”迅速走红，连续霸榜深圳最热门奶茶店。“阿嬷手作”名声走向全国。这是广西奶茶界的骄傲，代表了广西奶茶的最高水准。
建立行业新标杆。
在深圳万象天地店之前，成立不到三年的阿嬷手作，虽然才7家门店。但在广西市场已经很红火爆。这家“坚持手作”，在业界内用料“不惜成本”的奶茶店，成功树立新的行业标杆。许多原创产品，甚至喜茶奈雪这样的头部牌子都来借鉴。
借力借势，是成功的第一步。
“阿嬷手作”的火爆，源自2018年席卷全国的“黑糖珍珠鲜奶”。“黑糖珍珠”起源于台湾“陈三鼎”的“青蛙撞奶”。在“鹿角巷”、“老虎堂”等连锁推广下，这个老单品一下子火起来。独特的挂壁“虎豹纹”，自带网红光环。一下子火遍港台及国外。那时候国内的奶茶上游供应链产业远远没有现在这么发达。“鹿角巷”只在上海等一线城市开店。这给了“阿嬷手作”难得的时期。“阿嬷手作”率先在南宁市场推出“黑糖珍珠鲜奶”。立马引起了全城的轰动，人们排队一两个小时，只为一杯黑糖珍珠。那一年，诸如“一芳”等连锁也靠着“黑糖珍珠”这股风一下子火了起来。“黑糖珍珠”捧红了许多品牌。这款产品还在不断进化之中，其影响力至今依然存在。
视觉锤和语言钉。
复古的门店风格，朴实感人的文案，现场制作展示。色香味同时出击。形成了“阿嬷手作”独特的“视觉锤”。所有的一切，都是为了体现“匠心和手作”。初期，靠着黑糖珍珠大红大紫之后。“阿嬷手作”陆续推出一系列高品质的爆款。比如超厚芋泥鲜奶。采用荔浦芋头，现切现蒸，整个过程让人看的明明白白。冬瓜茶则是用冬瓜现场熬煮的。烧仙草则和书亦等连锁用速成凉粉不同，是正儿八经地用“凉粉草”手工熬煮而成。所有的一切，都是为了食材最天然原始的味道。
高规格定制物料及食材。
大家都知道，每家连锁的产品味道不同，根本在于供应链的不同。普通门店能够在市面上买到流通的物料，俗称“大路货”，意为通行货。如果大家都用“大路货”，就会做出一样口感的产品，也就没有什么门槛可言了。连锁店的产品之所以有竞争力就在于供应链上。大连锁用的珍珠，芋圆，茶底等物料一般是定制化的。这就有别于市面上通行的“大路货”。这也是各家的“护城河”。“阿嬷手作”也一样，珍珠，芋圆，茶底，牛奶都是定制的。而且许多食材的规格高于行业内标准。
围绕“手作”，建立护城河。
“阿嬷手作”定位18-35元的高端价位。除了食材的高端之外，另一个就是“手作”。芋泥不用冷冻芋头半成品，而是现蒸现调。果酱不用半成品，而是新鲜水果手工熬制。麻薯不用行业内流行的麻薯预拌粉，而是用糯米从源头进行加工，手工熬煮而成。食材本身的味道是任何添加都无法达到的。凡事都有利弊，坚持手作的代价是费时费力。这也是阿嬷手作坚实的护城河。
产品力和创新力。
在产品越来越同质化的年代。阿嬷手作是个特立独行的存在。这也让其成为同业者的重要关注对象。为了持续的产品力和创新力。挖掘地方特产和特色美食，是阿嬷手作的一个重要的突破口。阿嬷手作第一个将“米麻薯”这个小吃和奶茶结合起来。“龙眼桂花冰”则是第一次将龙眼这种水果参与到奶茶之中。此外，新品中还有“腐竹”、“河粉”等各种当地特产的加入。阿嬷手作在用奶茶“链接”万事万物。
借力数字新媒体。
在这个数字的时代。离不开“抖音”，“微信公众号”，“小红书”这些平台。阿嬷手作在这方面自然不遗余力。通过这些平台，其“匠心和手作”更加具象化，更加深入人心。把品牌紧紧围绕“高品质”，“高端”，“手作”进行塑造。品牌的建设，是个任重道远的事情。需要围绕“稳定品控”的前提下，各个团队持续不断地分工协作，把控整个体系的正向运行。
正是坚持“匠心”和“手作”，使“阿嬷手作”的模式较难复制，当然也很难大面积地开店。这也使“阿嬷手作”成为一个小而美的存在。