作家洪爱珠曾这样描述外婆的厨房“城郊自建的透天屋舍，外婆当家时期，几个舅舅住家一楼都是公共区域，家族开饭，在开放式厨房和大饭厅，一餐烧上十数个菜。”
我们记忆中的童年，大多都会出现这样类似的场景。阿嬷好像一年四季都不闲着。她最爱厨房，要叮叮铛铛捣鼓一个晌午，才是一桌风味家常。
阿嬷挑的好食材有讲究
有机鸡蛋
山林散养，谷物纯净，无激素及抗生素。澄黄的蛋黄如一轮归家的圆月。
冷藏有机牛乳
无添加，可溯源，更安心，因足够纯净入口有童年时牛奶的醇香。
晨起，清点食材，拣取数粒有机鸡蛋,将蛋壳轻轻的敲开，饱满匀润的蛋黄如一轮澄明的圆月，融入清甜的有机牛乳，搅化为轻盈的奶黄色。取支细筛，少量多次，细细滤过。气泡逐渐消失，只留下平静无波的表面，口感更为嫩滑。佐以焦糖，上锅，盖盖，等上数分钟,待蒸汽袅袅而上，蛋香融于奶香，在空气中弥漫开来，氤氲一段手作的好时光。
蒸的妙意，极考验人的耐心看顾
几碗清水，一炉小火，灶台间水汽丝丝逸散，烘得周围带上许多暖意。心里要掐准时间，待火候刚好，慢慢取出。蒸多一分过老，蒸少一分过散。恰到好处的“蒸”，保留食材纯粹的本味，又因浸润了几分水意，唇齿间便多了一份绵软的香甜。
刚刚蒸好的鸡蛋布丁饱满的蛋奶香气随热气上扬，直抵鼻尖古早的甘甜，便是重回至童年的假日那时的小小人儿，举一把银匙郑重其事地挖上一勺落在胃里温润而踏实，心满意足。
阿嬷手作鸡蛋布丁，蒸的是一份烟火心意